RSS

Arsip Kategori: Jepang

Chicken Katsu

 

JIKA tak sempat membelinya di luar, Anda pun bisa mengolah hidangan chicken katsu hasil racikan sendiri. Ini dia resepnya.

Bahan:

1 potong dada ayam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt garam
¼ sdt penyegap rasa
1 sdm air jeruk lemon
1 butir telur
2 sdm susu cair
5 sdm tepung terigu
100 gram tepung roti kasar

Cara Membuat:

– Pukul-pukul daging ayam menggunakan palu steak hingga pipih. Lumuri daging ayam dengan bumbu, aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

– Campur telur dan susu cair, aduk rata, sisihkan. Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam campuran telur susu, dan gulingkan ke dalam tepung roti kasar.

– Diamkan di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung rotinya lebih menempel. Panaskan minyak, goreng chicken katsu hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, dan hidangkan.

Iklan
 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 27 Agustus 2012 in Jepang, Resep

 

Tag: , , , , , , , ,

Sushi Jungle Roll

Bagi penggemar sayuran atau vegetarian, bisa memuaskan selera dengan sushi yang satu ini. Bukan hanya padat sayuran sebagai isi tetapi juntaian irisan sayuran memberi kesan menarik sekaligus menyegarkan. Rasanya? Luar biasa segar!

Bahan:

+) 1 lembar yakinori
+) 100 g nasi sushi
+) 20 g mentimun hijau, iris panjang tipis
+) 20 g lettuce, iris halus
+) 20 g daging buah alpukat, iris panjang tipis
+) 20 g asparagus, rebus sebentar, iris panjang tipis
+) 20 g wortel, iris panjang tipis
+) 2 sdt biji wijen putih

Pelengkap:

+) Shoyu
+) Acara jahe (gari)
+) Wasabi

Cara membuat:

+) Siapkan makishu (tikar kecil dari bilah bambu khusus untuk menggulung sushi).
+) Potong yakinori menjadi 2 bagian.
+) Taruh yakinori di atas makishu (bagian yang kasar menghadap ke atas).
+) Ratakan nasi sushi hingga seluruh 2 potong yakinori tertutup nasi.
+) Balikkan, hingga nasi ada di bagian bawah.
+) Taruh irisan sayuran di bagian tengah dua lembar yakinori yang sudah diberi nasi.
+) Biarkan sisa sayuran menjuntai di salah satu sisinya.
+) Gulung masing-masing sambil tekan sedikit hingga rapi dan melekat.
+) Potong masing-masing melintang menjadi 3 bagian.
+) Taburi dengan biji wijen putih.
+) Sajikan segera dengan pelengkapnya.

Untuk 6 potong

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 27 Agustus 2012 in Jepang, Resep

 

Tag: , , , , , , ,

Resep Masakan Jepang Chawan Musi

Bahan – Bahan :

  • 3 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1 sendok makan kecap kikkoman
  • Bumbu kaldu ayam secukupnya
  • 200 gr daging ayam
  • 10 ekor udang
  • 2 bh jamur shitake, potong dua
  • 1 ons kedelai

Cara Membuat :

  • Kocok telur kemudian campurkan bersama dengan telur, garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.
    Rebus daging ayam kemudian potong kecil.
  • Letakkan daging ayam, udang, jamur shitake dan kedelai ke dalam mangkuk. Seluruuh bahan dapat dibagi 5 porsi
  • Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan.
  • Kukus dengan panci yang telah dipanaskan.
  • Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat.
  • Sajikan
 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 26 Juli 2012 in Jepang, Resep

 

Tag: , , , , ,

Resep Masakan – Ungkep Tofu Daging Asparagus

 

Olahan tofu yang komplet ini cocok untuk santap malam yang ringan. Asparagus yang renyah, tofu yang lembut, daging dan jamur yang gurih kenyal merupakan kontras tekstur yang terasa makin enak karena berbumbu ringan dengan rasa alami. Buktikan saja kelezatannya!

Bahan:

  • 200 g tofu, tiriskan, potong-potong
  • 100 g daging has sapi/daging sukiyaki, iris tipis
  • 4 batang asparagus hijau, bersihkan, potong-potong
  • 3 buah jamur tiram/shitake, bersihkan
  • Bumbu, aduk rata:
  • 150 ml air
  • 75 ml kecap Jepang
  • 1 sdt wijen, haluskan
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Susun tofu dan daging dalam panci atau wajan.
  • Tuangi bahan Bumbu, tutup panci, masak dengan api sedang mendidih.
  • Aduk dan balik sesekali. Tambahkan asparagus dan jamur.
  • Masak hingga kuah berkurang dan sayuran lunak.
  • Angkat, sajikan hangat.
  • Untuk 4 orang

Source : http://www.detikfood.com/read/2008/07/25/094124/977642/360/ungkep-tofu-daging-asparagus

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 26 Juli 2012 in Jepang, Resep

 

Tag: , , , , , , ,

Resep Masakan – Macaroni Kangkung Schotel

macaroni kangkung schotel

Bahan :

  • 10 tangkai Kangkung (ambil daunnya)
  • 60 gr Butter
  • 3 sdm Tepung Terigu
  • 50 ml Susu Cair
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Biji Pala (dihaluskan)
  • 2-3 sdm Minyak Goreng
  • 4 siung Bawang Putih (cincang halus)
  • 1/2 siung Bawang Bombay Merah (potong memanjang)
  • 12 lbr Beef Salami
  • 30 bh Tomat Cherry
  • 200 gr Macaroni (rebus)
  • 1/4 btl Saus Tomat
  • 100 gr Keju Parut
  • Merica secukupnya

Cara Memasak :

1. Masak butter, tepung terigu, susu cair, garam & biji pala, aduk sampai mengental & sisihkan.
2. Tumis bawang putih dgn minyak goreng, masukkan bawang bombay merah, beef salami, tomat cherry kangkung & merica, angkat & sisihkan.
3. Campurkan kedua nya, lalu tambahkan macaroni, saus tomat & keju parut, aduk rata.
4. Tuangkan ke dlm pinggan tahan panas yg telah diolesi butter.
5. Panggang dlm suhu 180-190’C hingga keju meleleh, angkat & sajikan.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 26 Juli 2012 in Jepang, Resep

 

Tag: , , , ,

Kakiage Don, Nasi Komplet Gaya Jepang

Kakiage Don, Nasi Komplet Gaya Jepang

 

Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan:

  • 400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:

  • 100 g wortel, potong-potong
  • 100 g daun kol, iris kasar
  • 75 g tauge
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:

  • 100 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • Saus Shoyu, masak jadi satu:
  • 150 ml kecap Jepang
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:

  • Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
  • Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
  • Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

  • Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
  • Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
  • Tuangi saus Shoyu.
  • Sajikan segera.

Untuk 3 orang

 

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 26 Juli 2012 in Jepang, Resep

 

Tag: , , , , ,